Враховуючи її чудовий смак, різноманітність та зручність, не дивно, що піца є однією з найулюбленіших страв у всьому світі. Традиційна піца готується з тіста, томатного соусу та сиру, хоча існує безліч варіацій. Незважаючи на те, що вам, можливо, говорили, ця страва займає своє місце у збалансованому плані харчування.
Кожен різновид піци буде відрізнятися вмістом макронутрієнтів та калорій залежно від типу та способу приготування. Начинки та корж можуть бути підібрані відповідно до ваших конкретних потреб та уподобань.
Харчова цінність піци
Наступна інформація про харчову цінність піци надана міністерством сільського господарства для однієї скибочки звичайної сирної піци зі стандартної мережі ресторанів швидкого харчування.
- Калорії : 285
- Жири: 10,4 г
- Натрій: 640 мг
- Вуглеводи: 35,6 г
- Клітковина: 2,5 г
- Цукру: 3,8 г
- Білок: 12,2 г
Вуглеводи
Згідно з наведеними вище даними про харчову цінність піци, одна скибочка містить близько 35,6 г вуглеводів.
Жири
Жири в піці в основному містяться в сирі, як правило, чеддері і моцареллі, – обидва вони можуть містити велику кількість насичених жирів та солі.
Рекомендується, щоб менше 10% вашого щоденного споживання калорій складали насичені жири. Натомість зосередьте споживання жирів навколо ненасичених жирів, таких як омега-3 та омега-6 у таких продуктах, як горіхи, оливки, риба, яйця, тофу та лляне насіння.
Білок
Середній шматок піци містить близько 12 г білка. Ваше щоденне споживання білка буде змінюватись в залежності від статі, зростання, активності та потреби в калоріях. Споживання білка необхідне підтримки м’язів, зростання і створення сполучних тканин, серед інших функцій.
Розрахуйте свою потребу в білку за допомогою цього інструменту, щоб визначити відсотковий вміст білка в шматочку піци по відношенню до добової потреби.
Вітаміни та мінерали
Піца містить слідові кількості вітамінів та мінералів, включаючи кальцій, магній, фосфор, залізо та цинк, всі з яких сприяють здоровому харчуванню. Більшість поживних речовин мають надходити із цілісних продуктів.
Калорії
Калорійність і поживність піци залежать від типу сиру, доданих начинок, способу приготування, щільності скоринки і розміру шматка піци. Наприклад, невеликий шматочок (близько 1/8) звичайної сирної піци містить близько 200 калорій, типовий шматок сирної піци з мережі може містити 300 калорій.
Чи може бути корисною піца?
Вибір овочевих начинок, таких як перець, гриби, шпинат та броколі, може збільшити щоденне споживання клітковини та антиоксидантів. Кажуть, що високе споживання овочів та фруктів знижує смертність.
Цільнозернова скоринка додає харчові волокна
Заміна звичайного тіста для піци на тісто з цільної пшениці збільшить споживання клітковини, що може знизити рівень холестерину, сприяти регулярній дефекації та відігравати роль у контролі ваги.
Білок у піці
Піца містить білок в основному з сиру, поряд з будь-якими курячими, м’ясними чи рибними начинками. Білок корисний для підтримки сухої м’язової маси та оптимального зростання, хоча не всі джерела однакові.
Піца містить кальцій
Враховуючи вміст молочних продуктів, піца є джерелом кальцію, необхідного організму для формування та підтримання міцності кісток. Один шматочок піци містить 188 міліграм кальцію; дорослим у віці 19-50 років потрібно близько 1000 міліграм кальцію на день.
Піца для веганів та прихильників безглютенової дієти
Безглютенові та веганські піци стали мейнстримом. Переосмислення вашої типової піци означає, що люди з такими дієтичними вимогами можуть насолодитися шматочком.
Алергії
Традиційна піца містить і глютен, і молочні продукти. Але, як уже згадувалося вище, безглютенові та веганські піци стають дедалі популярнішими. Щоб уникнути алергенів, перегляньте меню, щоб побачити, які варіанти відповідають вашим дієтичним обмеженням.
Несприятливі впливи
Баланс – ключ до підтримки здорового способу життя та довгострокового успіху. Включіть у раціон піцу, наповнену великою кількістю цілісних фруктів, овочів, білків та злаків.
Коли піца найкраще?
Хоча багато хто стверджує, що піца, щойно вийнята з печі, смачніша, інші вважають за краще жувати холодні залишки. Що б ви не вирішили, переконайтеся, що термін придатності купленої в магазині піци не минув (це стосується охолодження та заморожування), і що при повторному розігріванні сир повинен бути гарячим (понад 165°F), щоб уникнути зростання потенційно небезпечних бактерій. Уникайте повторного розігріву більше ніж один раз.
Зберігання та безпека харчових продуктів
Хоча по телевізору часто кажуть, що найкращим способом зберігання піци є зберігання її на прилавку, деякі поради щодо безпеки харчових продуктів все ж таки важливі.
Зберігайте куплену в магазині піцу в холодильнику та зверніть увагу на термін її придатності. Якщо ви замовляєте свіжу піцу з ресторану, накрийте піцу кришкою коробки, поки не з’їсте її, щоб вона не охолола. Зберігайте залишки у герметичному контейнері у холодильнику та розігрівайте наступного дня. Викидайте нез’їдену піцу через два дні.
Як приготувати піцу?
Приготування піци вдома може стати захоплюючим заняттям для вас та вашої родини. Це також відмінний спосіб додати в піцу підсилювачі поживних властивостей та поекспериментувати з різними інгредієнтами. Спробуйте різні види борошна, наприклад, цільнозернове, або додайте в піцу овочі.
Ви можете використовувати будь-який сир, приготувати свій соус або поекспериментувати з іншими соусами. Використовуйте це як можливість виявити творчий підхід на кухні!
