Пицца — это еда, пропитанная традициями, но с универсальностью, которая зажигает вдохновение. Возможно, это одна из причин, по которой история пиццы насчитывает тысячелетия. Мы расскажем историю первой пиццы, когда-либо приготовленной, и о том, где пицца находится сегодня. Так что хватайте кусочек, усаживайтесь поудобнее и наслаждайтесь!
Если вы спросите любого на оживлённой улице, он, вероятно, скажет вам, что родина пиццы — Италия. Но могут ли они рассказать вам больше о первом человеке, который приготовил пиццу, или о том, что вдохновило на создание этого первого пирога? Возможно, нет.
А если вы захотите не только узнать историю, но и попробовать вкус настоящей, свежеприготовленной пиццы, вы всегда можете заказать пиццу в Одессе в Roll Club и насладиться ею прямо у себя дома.
История пиццы
Основа для пиццы, какой мы ее знаем сегодня, началась с открытия дрожжей в Древнем Египте. До этого момента хлеб был пресным — влажное тесто готовилось на горячем камне около открытого огня. Дрожжи добавляли тесту воздух и текстуру, делая его мягким и легким для еды.
Древние римляне продолжили историю пиццы, продолжая развивать корж для пиццы с помощью молотой муки. Они создавали разные виды муки, используя виды фарро. Смешивая молотую пшеничную муку с солью, водой и травами, они замешивали ее в круглую буханку и готовили на очаге.
Римляне также использовали эти круглые лепешки для хранения блюд с соусом. Это не похоже на пиццу, какой мы ее знаем, но это определенно похоже.
Откуда произошло слово пицца?
Первое использование слова «пицца» в истории относится к 1000 году нашей эры после прибытия лангобардов в Италию. Немецкое слово bizzo, или иногда bizzen, означающее «кусать», итальянцы стали произносить как pizzo.
Первый задокументированный случай использования слова, относящегося к хлебобулочным изделиям из региона Абруццо, обозначал «pizis» или «pissas». Однако первое документальное упоминание пиццы в истории в терминах, которые мы понимаем как пицца, относится к 1535 году в Неаполе.Поэт Бенедетто ди Фалько написал, что неаполитанцы называли пиццу «focaccia», и на этом все — пицца была определена.
Неаполь продолжает менять историю и традиции приготовления пиццы, добавляя в корочку оливковое масло вместо сала, приправляя чесноком и базиликом, а также добавляя сыр.
Основной ингредиент помидор
На этом этапе истории пиццы у нас есть сдобный хлеб. Они могут называть это пиццей, но это не та пицца, которую мы знаем и любим сегодня. Вкусно, конечно, но без этого острого, пикантного томата это просто не пицца.
Помидоры появились в Италии в 1600-х годах, и томатный соус был получен путем томления с солью и базиликом.
Европейская аристократия называла помидоры «ядовитым яблоком» и избегала их употребления. Кислотность помидоров вступала в реакцию со свинцом в оловянных тарелках, которыми пользовались богатые европейцы, вызывая у них заболевания.
Многие аристократы погибли, поэтому люди винили во всем помидоры, поскольку в то время свинцовые пластины не были известны как проблема.
Когда на сцену вышла пицца, корочка оказалась между помидорами и оловянными тарелками, что значительно снизило реакцию на свинец и значительно улучшило репутацию помидоров.
Поскольку изначально томаты пользовались низким спросом, цены на них были низкими, что сделало пиццу популярным товаром на улице у уличных торговцев. Они могли отрезать кусок по размеру бюджета человека.
Когда была осуществлена первая доставка пиццы?
К 1800-м годам у нас уже была пицца, хотя следующему герою истории пиццы приписывают то, что он был там, когда пицца была изобретена. Это преувеличение. Однако шеф-повар Раффаэле Эспозито из Pizzeria Brandi вполне мог бы быть отцом доставки пиццы.
В 1889 году королева Маргарита Савойская и ее муж, король Умберто I, находились в Неаполе в рамках кампании по успокоению растущих беспорядков в рамках объединения Италии.
В те дни королевская семья питалась едой своей родной страны, независимо от своего местонахождения. Ходят слухи, что королева устала от этого и захотела попробовать еду из местного региона.
Шеф-повар Эспозито создал три пиццы для королевской семьи, в одной из которых использовались цвета итальянского флага в виде томатов, моцареллы и базилика. Конечно, король и королева не захотели есть пиццу, поэтому шеф-повар Эспозито принес пиццу им, что привело к первой доставке пиццы.
Королева Маргарита так любила пиццу с томатами, базиликом и моцареллой, что шеф-повар Эспозито назвал ее в ее честь. Сегодня мы все еще можем насладиться пиццей Маргарита в некоторых меню.
История пиццы дошла до наших дней
Итальянские иммигранты привезли пиццу в Новый Свет между 1800 и 1920 годами, когда многие начали продавать пиццу из своих домов. Первая пиццерия была открыта Дженнаро Ломбарди в Нью-Йорке в 1905 году, и многие приписывают этому ресторану обучение множества пицциоли, которые последовали за ним.
Пицца развивалась в зависимости от региона и города: пицца в нью-йоркском стиле, чикагская, детройтская, бруклинская и неаполитанская — и это лишь некоторые из них.
Пицца также претерпела значительные изменения в плане начинок. От традиционных итальянских стилей до мексиканских пицц или тем, таких как барбекю, чизбургер или даже десерт, — есть пицца для каждого и на любую вкусовую палитру.
То, как мы заказываем пиццу, тоже изменилось. Мы прошли долгий путь от личных заказов, еды на вынос и традиционной доставки на автомобиле. Сегодня мы можем заказывать через приложения для смартфонов из любой точки мира и получать доставку куда угодно. Мы можем платить онлайн и получать любимые блюда горячими и готовыми к употреблению — именно такими, какими мы их любим.
Это специальность Roll Club, который делает и доставляет традиционную и ароматную пиццу, а также предлагает доставку суши в Одессе и их окрестностях. Более 10 лет мы готовим наши фирменные блюда с хрустящей корочкой и свежими ингредиентами, которые стали неотъемлемой частью семейных посиделок, праздников и особых мероприятий.
Мы рады представить нашу технологию заказа и оплаты в современном формате, чтобы постоянные клиенты могли получать любимую пиццу и суши Roll Club так же легко и удобно, как и раньше! Закажите сейчас, чтобы любимое блюдо Roll Club было доставлено прямо к вашей двери!
